04.04.2016


Die ersten 15er sind auf Flasche

Letztes Wochenende haben wir die ersten „Neuen“ abgefüllt. Die ersten „Nachrücker“ werden demnächst verfügbar sein. Darunter:

2015 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese

2015 Brauneberger Klostergarten Riesling Spätlese -feinherb-

2015 Blanc de Noir Schwarzriesling -halbtrocken-

2015 Riesling -trocken- Bernkasteler Kurfürstlay

Im Online-Shop sehen Sie sofort wenn die Neuen lieferbar sind.


In den Weinbergen ist etwas Ruhe eingekehrt. Die Winterarbeiten sind abgeschlossen und die Reben sind somit startklar zum Austrieb, und der lässt bestimmt nicht mehr allzu lange auf sich warten.

Auch dieses Jahr werden wir wieder einige Weinberge neu pflanzen und haben zum Teil auch wieder Fläche neu rekultiviert. Das heißt, ehemalige Weinberge die schon Jahrzehnte nicht mehr bewirtschaftet wurden, haben wir erworben und werden diese wieder mit Reben bestocken.

Dazu später noch mehr…



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Aktuelles

20.02.2016


Filtration der ersten jungen Weine

Die ersten jungen Weine haben den ersten Schritt nach der Vergärung vollzogen.

Seit dem Herbst haben diese noch auf dem sogenannten „Hefelager“ im Tank verweilt. Das heißt, die Hefezellen  die nach vollendeter Arbeit absterben, bleiben im Jungwein liegen und bieten einen natürlichen Oxidationsschutz. Zudem werden die Weine durch die Hefen weicher und fülliger. Wie lange man diese Lagerung hinauszögert hängt natürlich auch von der Rebsorte und dem Jahrgang ab. Vergangene Woche haben wir die ersten Weine vom „Hefelager“ getrennt und filtriert. Bei der Filtration werden die Weine von sämtlichen Trubstoffen und Hefen abgetrennt.


Die ersten „Jungen“ werden Anfang April gefüllt. Darunter auch die ausverkauften Sorten wie der „Blanc de Noir vom Schwarzriesling“ und die „Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese“.

Übrigens können diese schon ab Sofort im Online-Shop vorbestellt werden.


Im Weinberg gibt es den gewohnten „Winter-Rhythmus“. Den Rebschnitt, das heißt das zurückschneiden auf 1-2 Zweige, ist fast abgeschlossen. Nun beginnt die Arbeit des Bindens. Hierbei werden die Zweige nach unten oder horizontal gebogen. Diese bilden dann das Grundgerüst für die nächste „Saison“.


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19.05.2016


Neupflanzung

In der vergangenen Woche haben wir auf insgesamt rund 8000 m² Fläche junge Reben eingepflanzt. Riesling am erster Stelle aber auch Schwarzriesling und Kerner.


Bei perfekten Wetter wurden die Reben über maschinelle GPS-Steuerung eingepflanzt. Die Maschine schiebt dabei eine Furche in den Boden, in die die Reben über in ein sich ständig rotierendes Rad in den Boden gesetzt werden. Dieses Rad wird per Hand laufend „nachgefüllt“.


Am Ende wird der Boden mittels 2 Walzen angedrückt, damit die Reben fest im Boden sitzen. Die  Maschine rechnet sich dabei über GPS die Pflanz- und Reihenabstände aus und bestimmt vollautomatisch die Richtung.


In den nächsten Tagen erfolgt dann die Errichtung der Anlage.



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